→ Receta de salsa Barbacoa Original Americana Casera ↓

Esta salsa también conocida como BBQ Americana, se utiliza para acompañar platos de carne vacuna o cerdo elaborados a la parrilla (barbacoa),su toque dulzón y su textura cremosa resalta los sabores ahumados, la receta más utilizada es “costillas de cerdo con salsa BBQ” es uno de los platos típicos de la gastronomía de Estados Unidos.Es muy simple crear una salsa barbacoa riquísima en tu propia cocina.

Ingredientes:

60 gramos de mantequilla
80 mililitros de miel
80 mililitros de salsa inglesa
1 taza de whisky o ron
½ taza de ketchup (tomates fritos)
½ taza jugo de limón
½ taza de vinagre blanco
1 pimiento picante
1 cebolla
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada jugo de naranja
1 cucharada de aceite de oliva
sal y pimienta a gusto

Preparación:

picamos bien chiquito la cebolla y el pimiento picante
en una olla colocamos la mantequilla y el aceite,cuando este esté caliente agregamos la cebolla y el pimiento, sofreímos durante 3 minutos,
agregamos el whisky a la olla y lo dejamos hervir durante 5 minutos aproximadamente para que se evapore la mayoría del alcohol,
luego añadimos: el ketchup, jugo de limón, jugo de naranja, vinagre, la salsa inglesa, la miel y el azúcar moreno, mezclamos regularmente a fuego lento durante 10 minutos con la precaución de que no se pegue a la olla,
pasados los diez minutos probamos nuestra salsa para confirmar su sabor, agregamos sal y pimienta a gusto,si el sabor es demasiado ácido agregamos un poco más de miel, cuando encontramos el punto perfecto dejamos reducir a fuego lento por 10 minutos aproximadamente.
apagamos el fuego y dejamos reposar por media hora, si gustas puedes ponerla por encima de tu plato mientras esta caliente.

Nota: esta salsa BBQ se puede dejar en la heladera en un recipiente de vidrio por 3 semanas, también se puede congelar por 3 meses aproximadamente en un recipiente apto(no vidrio).

Muchas gracias por tu tiempo,si te gustó la receta por favor comparte en las redes sociales, al final de la página podemos calificar esta receta con estrellas, saludos y hasta el próximo plato.