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Receta de Salsa de calabaza

Receta muy rica y fácil, ideal para salir de lo tradicional y darle un toque sofisticado a tus pastas, su textura suave con un toque dulzón le brinda un sabor especial , el ingredientes principal es la calabaza, tiempo de elaboración 30 minutos. Que la disfrutes…

Ingredientes:

600 gramos de calabaza pelada y sin semillas
200 mililitros de nata
1 cebolla blanca chica
1 pizca de nuez moscada
Aceite de oliva
Queso rallado
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Cortamos la calabaza en pequeños cubos(para que se cocine más rápido)
Pelamos la cebolla y la cortamos en cubos pequeños.
En una sartén colocamos un poco de aceite y sofreímos la cebolla 5 minutos (aprox.) a fuego medio.
Añadimos la calabaza a la sartén, tapamos y bajamos el fuego a suave. removemos para evitar que se pegue hasta que la calabaza esté blanda 10 minutos (aprox)
Agregamos la nata, sal, pimienta y la nuez moscada, mantenemos en el fuego por 3 minutos, removemos para mezclar todos los ingredientes y evitar que se queme la nata.
Apagar el fuego y dejar reposar durante unos minutos con la sartén tapada, colocamos en una salsera y llevamos a la mesa junto con la pasta recién cocida.agregar el queso rallado sobre el plato ya servido

Nota: Podemos agregar la pasta cocida directamente en el sartén justo después de cocer la nata, lo dejamos a fuego lento durante 2 minutos, removiendo para evitar que se pegue, hasta que se mezclen todos los sabores y aromas, servir y colocar el queso rallado por encima.

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