SALSA CUATRO QUESOS

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Está salsa a base de crema es muy fácil y rica,suele acompañar platos de pasta, tiene muchas variaciones ya que se usar casi cualquier tipo de queso, se le puede agregar más ingredientes a la preparación como: Jamón cocido picado, pollo desmenuzado, camarones o champiñones (todos estos ingredientes salteados antes de agregar).en este caso vamos a realizar la salsa tradicional Italiana con estos 4 quesos.

Ingredientes:

  • 100 gramos de queso roquefort
  • 100 gramos de queso provolone rallado
  • 100 gramos de queso gruyere rallado
  • 100 gramos queso parmesano rallado
  • 1 cucharada de manteca
  • Una pizca de nuez moscada
  • 350 mililitros de crema de leche
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  • En una olla mediana a fuego bajo fundimos la manteca y agregamos la crema de leche, mezclamos bien.
  • Agregamos el queso Roquefort cuando este se haya fundido sumamos los quesos restantes y revolvemos hasta que todo sean una salsa uniforme (siempre mantener el fuego bajo, para que no se queme)
  • sumamos sal, pimienta y la nuez moscada.
  • Servir bien caliente sobre la pasta.

Nota: Antes de apagar el fuego podemos agregarle la pasta ya cocida y calentar a fuego lento por 2 minutos aproximadamente, esto resaltará más los sabores.

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