Mojo Criollo al estilo cubano

El mojo Cubano es una de las recetas más populares dentro de la isla,  es recomendado para acompañar pescado o mariscos, en Estados Unidos se utiliza para preparar Cerdo Asado Marinado. El secreto es dejarlo reposar por varias horas( se recomienda de 1 a 2 holas ) esto resalta los sabores de la salsa y la hace irreversible.

Ingredientes:

  • 250 mililitros de jugo de naranja agria.
  • 50 mililitros de aceite de oliva
  • 2 cabezas de ajo (20 dientes aproximadamente)
  • 1 cebolla blanca (grande)
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano ( si no te gusta el picante agregar ½ cucharada o ¼.)
  • Sal a gusto

Preparación:

  • En un mortero machacamos los ajos pelados junto con la sal, nos aseguramos de machacar bien.
  • Luego añadimos la pimienta en grano, el orégano ,y volvemos a machacar bien.
  • Incorporamos la cebolla cortada en medias lunas, el aceite y el jugó de naranja y mezclamos con una cuchara.
  • Dejamos reposar la mezcla, luego llevamos a la mesa en una salsera o recipiente junto a la carne.

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⭐ Mojo Criollo cubano ⭐
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