→ SALSA CRIOLLA para acompañar carnes ↓

Hola, en esta ocasión vamos a preparar una sabrosa Salsa Criolla al estilo Uruguayo, esta salsa es típica del Río de la plata, se utiliza para acompañar todo tipo de carnes a la parrilla tanto en Uruguay como en Argentina,no está claro quién la inventó, en mi opinión fue un Uruguayo en la casa de un Argentino(jaja es chiste), está elaborada a base de vinagre, tomates, cebolla y morrón rojo, está mezcla se puede guardar en la heladera por varios días, en estos países no puede faltar a la hora de preparar carnes asadas, o en los puestos de comida ambulante para acompañar chorizos al pan.

Ingredientes:

2 tomates grandes
1 morrón rojo
1 cebolla blanca mediana
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil fresco
2 cucharadas aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre (vino o manzana)
Pimienta y sal a gusto

Preparación:

Lavamos bien los tomates, los pelamos le sacamos las semillas (a elección) y los cortamos en cubos pequeños y los colocamos en un recipiente de vidrio.
Lavamos el morrón,le sacamos el carozo con las semillas, lo cortamos en cubos pequeños y lo ponemos junto con el tomate picado.
Pelamos la cebolla y la cortamos en cubos iguales a el morrón (aproximadamente) y lo colocamos junto con el tomate.
Pelamos los ajos y los picamos bien chiquito junto con el perejil y lo agregamos con los otros ingredientes.
Luego con un tenedor mezclamos todos los ingredientes suavemente para no romper los tomates,
Agregamos el aceite, el vinagre sal y pimienta a gusto, mezclamos y tapamos con un nylon films, lo llevamos a la heladera para que repose de 1 a 2 horas(aproximadamente, no es obligatorio) este paso resalta los sabores de todos los ingredientes.

Nota: Si te gusta el picante podes agregar a la salsa criolla unos pickles o chiles picados bien chiquito, se recomienda acompañar carnes de res, pescado, pollo cerdo o achuras a la parrilla, al horno o a la plancha.

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