Está salsa es un derivado de la típica «salsa Española» , es ideal para acompañar carnes, su intenso aroma y sabor potencia todo tipo de recetas ya sean elaboradas con ternera, cerdo o aves.
Ingredientes:
- 50 gramos harina
- 50 gramos de mantequilla
- 250 mililitros Caldo de carne(más calidad mejor sabor)
- 100 mililitros Vino de Oporto
- Sal a gusto
Preparación:
- En un vaso o recipiente disolvemos el harina con un poco de caldo y lo dejamos a parte,
- En una olla a fuego suave, derretimos la manteca, luego agregamos el caldo de carne y el vino Oporto, mezclamos bien los ingredientes,
- Cuando la preparación esté tomando temperatura agregamos el harina disuelta en caldo que teníamos reservadas (sin grumos), sal a gusto (se puede agregar al final sí la salsa lo requiere)
- Subimos a fuego medio y cocinamos entre 10-15 minutos aproximadamente, para reducir el alcohol y darle más cuerpo a la salsa,
- Retiramos y dejamos reposar unos minutos.
Nota: También puede prepararse al microondas, en un recipiente apto para microondas calentamos el caldo de pollo(bastante caliente), agregamos la mantequilla, el vino y la harina disuelta en caldo, mezclamos bien y colocamos nuevamente en el microondas por 1 minuto.dejamos reposar.
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Titulo
Nombre de la receta
Salsa Oporto
Nombre del autor
NICOLAS
Publicado
Tiempo de preparacion
Tiempo de coccion
Tiempo total
Puntuación
Based on 2 Review(s)