Carne a la SALSA PIZZAIOLA

carne a la salsa pizzarola

Receta de origen Italiano, precisamente en Nápoles, su sencilla elaboración y los pocos ingredientes,  la convierten en una receta tradicional de este país, puede prepararse con carne de ternera o cerdo.

Ingredientes:

  • 2 costillas de Res(bistec o filete)
  • 250 gramos de tomates maduros
  • 1 puñado de perejil
  • 6 hojas de albahaca
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • 1 cucharada de orégano
  • Sal y Pimienta

Preparación:

  • Pelamos los tomates y le quitamos las semillas, los picamos en forma de media luna y los mezclamos con el orégano.
  • Salpimentamos las costillas y le sacamos el hueso
  • Picamos el puñado de perejil y la albahaca bien chiquito,
    Dejamos estos ingredientes en un costado y pasamos a la cocción:
  • En una sartén o plancha bien caliente con un poco de aceite de oliva, freímos los ajos por unos 30 segundos, y agregamos las costillas y los cocinamos 1 minuto aproximadamente de cada lado(nos aseguramos de que no se cocine por completo).
  • Retiramos las costillas de las sartén.
  • Añadimos los ingredientes restantes a la sartén con ajo, mezclamos y tapamos durante 10 minutos a fuego lento(nos aseguramos de que no se queme)
  • Pasado el tiempo agregamos las costillas previamente cocidos,tapamos y dejamos a fuego lento durante 15 minutos(nos aseguramos de que no se pegue)

Nota: Servir caliente y acompañar con pan.

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Nombre de la receta
Como Preparar Salsa Pizzaiola para Carnes
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1 comentario en “Carne a la SALSA PIZZAIOLA”

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