Salsa Puttanesca Paso a Paso

Pasta alla Puttanesca

Es una de las salsas más famosas en el centro-sur de Italia en especial en Nápoles, se suele acompañar con espaguetis n.9 ,esto es solo una recomendación ya que está se puede servir con cualquier pasta.

Ingredientes:

  • 650 gramos de tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 8 hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 50 gramos de aceitunas negras
  • 50 gramos de alcaparras pequeñas
  • 125 gramos de aceite de oliva
  • sal a gusto

Preparación:

  • Lavamos las alcaparras y las dejamos escurrimos.
  • Pelamos y quitamos las semillas de los tomates, los picamos en cuadrados pequeños ,
  • cortamos las aceitunas en rodajas,
  • ponemos todo en un recipiente y agregamos los dientes de ajo,el perejil y la albahaca picado bien chiquito.
  • Agregamos las alcaparras ya escurridas
  • Sal a gusto y mezclamos todos los ingredientes de manera que los tomates desprendan el jugo y la salsa tome cuerpo
  • dejar reposar 1 hora aproximadamente a temperatura ambiente, pasada esa hora la salsa ya está lista,recomendamos spaghetti,
  • servir la salsa a temperatura ambiente sobre la pasta recién cocida

Nota: Se puede cubrir el recipiente con films y guardar en la heladera hasta por 2 días.

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Nombre de la receta
Salsa Puttanesca
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1 comentario en “Salsa Puttanesca Paso a Paso”

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