SALSA ROSA Rica y facil para acompañar tus pastas

salsa rosa

La salsa Rosa es muy utilizada para acompañar todo tipo de pastas especialmente las rellenas, es muy utilizada en la gastronomía de Uruguay, Costa Rica y Argentina. Está elaborada a base de crema de leche y salsa de tomate, es muy fácil de elaborar y le da un toque cremoso al platos.

Ingredientes:

  • 500 cc crema de leche
  • 100 mililitros de extracto de tomate
  • 2 cucharada de aceite oliva
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta a gusto
  • caldo de verdura o agua (de ser necesario)

Preparación:

  • Picamos la cebolla en pequeños cubos.
  • En una sartén calentamos aceite de oliva, agregamos las cebollas y sofreír hasta que esté transparente,  pizca de sal.
  • Luego bajamos el fuego a suave y agregamos el extracto de tomate, el aceite de oliva y la pimienta (a gusto), mezclamos constantemente para que no se pegue.(3-4 minutos)
  • Sumamos la crema de leche suavemente, mezclamos hasta unificar todo.
  • Cocinamos a fuego lento por 5 minutos (aproximadamente) hasta que la salsa rosa quede cremosa, rectificamos condimentos si es necesario.
  • Si queda muy espesa agregamos caldo de verdura/pollo o un poco de agua.

Nota: Antes de retirar del fuego se le agregan los fideos al sarten para unificar todos los sabores, a fuego bajo y durante unos minutos, en España se le agrega una pizca del agua que se utiliza para preparar los fideos.


Nota: Colocar la salsa caliente en una salsera o un recipiente resistente al calor y llevar a la mesa junto con la pasta, se sirve caliente sobre la pasta, se puede agregar queso rallado.

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⭐ SALSA ROSA ⭐
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1 comentario en “SALSA ROSA Rica y facil para acompañar tus pastas”

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