SALSA RUSA Rica y Fácil

Nombre original “Russian dressing” es una salsa típica de la gastronomía Estadounidense está compuesta a base de nata líquida, yogurt o mayonesa, con mezcla de especias e ingredientes, que pueden variar según el lugar o el plato que esta acompañe, es muy común utilizar esta salsa para acompañar rabas, los ingredientes más utilizados en su preparación son:  pimientos, cebolla, champiñones y nata liquida. Es ideal para acompañar pescados frescos.

Ingredientes:

  • 150 gramos de champiñones frescos
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de queso crema
  • 150 mililitros de nata líquida.(sustituir con leche + 1 o 2 cdas de maizena)
  • Pizca de Eneldo
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Lavamos y picamos todos los champiñones en láminas,
  • En una sartén derretimos la mantequilla a fuego fuerte,
  • Cuando esté totalmente derretida y a una temperatura alta, bajamos el fuego a medio y colocamos los champiñones, nos aseguramos de cocinarlos por ambos lados, agregamos un poquito de sal y pimienta,
  • Cuando estén bien. Doradita y blanditos los champiñones es que estos ya están cocidos,bajamos el fuego a suave y agregamos la nata líquida, y cocinamos por 2 minutos removemos constantemente para evitar que se queme (no dejar que la nata comience a hervir, si es necesario retirar antes de los 2 minutos)
  • Colocamos la mezcla caliente en una licuadora o picadora y agregamos el queso de untar y el eneldo (una cucharadita bien cargada) y procesamos todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, colocar en una salsera y servir junto a nuestro plato principal.

Nota: Esta salsa también se puede servir con los champiñones enteros, podemos saltar el paso de la licuadora, después de apagar el fuego, agregamos el queso con el eneldo y mezclamos todo hasta conseguir una mezcla homogénea, servir caliente.

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